Berkat COTO MAKASSAR

Apa yang istimewa dari masakan dan makanan khas Indonesia? bagi teman-teman sekalian yang sedang berada di Tanah Air mungkin hanya rasa dan suasana tempat makannya, akan tetapi, bagi kami yang sedang jauh dari tanah air hal itu menjadi barang yang tak ternilai harganya, terlebih kita bisa berkumpul bersama, makan, bercanda, dan menghabiskan waktu seperti layaknya sebuah keluarga besar.

PNU-ISO - Foto Courtesy : Mbak Hasni

Minggu ini, berkat Bapaknya Mbak Hasni yang sedang berkunjung ke Korea untuk menghadiri konferensi, kami, keluarga besar PNU-ISO berkesempatan mencoba dan menikmati COTO MAKASSAR. Yap, bagi saya ini benar-benar pertama kalinya merasakannya. Kesan pertama ketika mencicipnya ada rasa haru dan bahagia, huaa, COTO MAKASSAR itu enakkk sodaraa. Kemaren-kemaren kemana aja ya? :D

Sedikit Penasaran Tentang COTO MAKASSAR, ngintip dulu yuk, bumbunya apa saja. ini versi populer dari beberapa web yang saya baca
Bumbu :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sdt merica
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten
3 cm jahe
5 cm lengkuas
50 gram kacang tanah, sangrai. Buang kulitnya.
Bumbu Lainnya :
5 cm kayu manis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 batang serai, memarkan
3 sdm tauco
1 sdm gula merah
1/2 sdt kaldu instan (jika suka)
Bahan :
1. Daging sapi, potong dadu kecil
2. Cabe rawit untuk sambal
3. Jeruk nipis/lemon
4. Daun Bawang
5. Kacang Tanah goreng
Setelah itu Cara Masaknya (Ini ala Korea ya)
1. Didihkan air cucian beras, kemudian masukkan bumbu sesuai takaran
2. Setelah mendidih, masukkan daging yang dipotong dadu kecil, sampai empuk
3. Setelah daging terasa empuk, tambahakan garam dan gula secukupnya
4. Sajikan bersama, cabe uleg, jeruk nipis/lemon, daun bawang, dan kacang tana